フルーツアイス

　フルーツの都、天童・・・

その当時は、市場出荷そして商品規格に応じたものが主流となっており、規格に合わないものは廃棄となるのを目の当たりにしてきた。

規格に合わないというだけで、廃棄にしていたらもったいない。

「こんなにおいしいのに何とかできないのか？」
という生産者からの声。

生産者の声に応えたい、その想いで商品開発に挑むことを決意した。

当初は、地元・山形にはアイス製造できる企業がなく、
県外で製造できる企業を探し回った。そこで北海道にあった企業が、
果物のアイス、ゼリーを開発製造しているとの情報を入手。

早速、担当者が訪問し提案。無事協力してもらえることになった。

しかし、数々の問題が発生した。

その中でも「ラ・フランス特有の風味をどのように表現するか？」
という問題だ。

一般的には、シロップにつけたものを使用するが、
それだけでは他との差別化を図ることができない。

ラ・フランス本来の素晴らしい香りとさわやかな甘さが生きてこそ、フルーツ王国天童の「ラ・フランス」を名乗れるのだ。
ラ・フランスは酸化しやすい果物で、
空気に触れるとリンゴと同様に色と風味が飛んでしまう。
どうにか「ラ・フランス」をそのままつかうことができないか・・・・？

・・・・・・・・・・・・・開発期間約３年・・・・・・・・・・・・・

特有の風味、舌触り、ラ・フランスそのものを味わっているような感覚が楽しめる

とても上品な味わいのアイスクリームが誕生。

天童産ラ・フランスと白桃の美味しさをギュッと凝縮したアイスに仕上げました。
ホームパーティーやイベント贈り物に最適です。